Il nome di "Cavalieri di Santa Fina" onora Fina dei Ciardi, la giovinetta morta in odore di santità il 12 Marzo 1253 e diventata compatrona della città.
L'Associazione nasce nel novembre del 1993 con il compito di partecipare agli avvenimenti ufficiali della città e, in modo particolare alla celebrazione della festa della Santa.
L'Associazione vanta diversi interessi tra i quali spiccano: l'attività sportiva inerente la disciplina equestre di "Monta da Lavoro" e l'organizzazione dell'annuale rievocazione storico-medievale "Ferie delle Messi".
L'Associazione oltre ad onorare con la sua presenza tutte le ricorrenze cittadine, ha partecipato nel corso degli anni a numerose manifestazioni storiche svoltesi in altre citta d'Italia e all'estero.